Πασχαλινό τραπέζι: Στο “κόκκινο” η ακρίβεια, στο κυνήγι των προσφορών οι καταναλωτές
Η πασχαλινή αγορά έχει ήδη «ζεσταθεί», με τους καταναλωτές να ξεκινούν σταδιακά τις αγορές τους για το εορταστικό τραπέζι και τα δώρα, παρά τη συνεχιζόμενη πίεση από την ακρίβεια. Η κίνηση στα καταστήματα αυξάνεται όσο πλησιάζει η Μεγάλη Εβδομάδα, ενώ παράλληλα εντείνονται και οι έλεγχοι στην αγορά.
Παρότι το ενδιαφέρον είναι έντονο, οι αγοραστές εμφανίζονται πιο προσεκτικοί, πραγματοποιώντας έρευνα τιμών και αναζητώντας προσφορές πριν προχωρήσουν σε αγορές. Την ίδια στιγμή, η αβεβαιότητα από τις διεθνείς εξελίξεις διατηρεί φόβους για περαιτέρω ανατιμήσεις.
Στη χονδρική αγορά, οι τιμές των αμνοεριφίων κινούνται ήδη σε υψηλότερα επίπεδα σε σχέση με πέρυσι. Το ελληνικό αρνί κυμαίνεται μεταξύ 9,5 και 12 ευρώ το κιλό (με μέση τιμή τα 11,5 ευρώ), ενώ το κατσίκι φτάνει έως τα 12,5 ευρώ. Αξιοσημείωτο είναι ότι ακόμη και τα εισαγόμενα, κυρίως από τη Ρουμανία, δεν προσφέρουν φθηνότερη εναλλακτική, καθώς κινούνται στα ίδια επίπεδα.
Η άνοδος αποδίδεται τόσο στο αυξημένο κόστος παραγωγής όσο και στη μείωση του ζωικού κεφαλαίου, εξαιτίας ζωονόσων όπως η ευλογιά και ο αφθώδης πυρετός. Παράλληλα, το μοσχάρι συνεχίζει την ανοδική του πορεία (έως σχεδόν 10 ευρώ/κιλό στη χονδρική), ενώ το χοιρινό αποτελεί τη μόνη κατηγορία που παρουσιάζει πτωτική τάση, λειτουργώντας ως πιο οικονομική επιλογή.
Στη λιανική αγορά, οι διαφορές τιμών είναι σημαντικές. Στα συνοικιακά κρεοπωλεία το αρνί και το κατσίκι μπορεί να ξεπεράσουν τα 20 ευρώ/κιλό, ενώ σε αγορές όπως η Βαρβάκειος ή η Κεντρική Αγορά Ρέντη κυμαίνονται περίπου στα 14–16 ευρώ. Πιο χαμηλές τιμές καταγράφονται στα σούπερ μάρκετ, χωρίς όμως να λείπουν οι αυξήσεις σε σχέση με πέρυσι.
Ανατιμήσεις καταγράφονται και στα παραδοσιακά γλυκά. Τα τσουρέκια πωλούνται πλέον έως και 17 ευρώ το κιλό, ενώ τα σοκολατένια αυγά –ανάλογα με το μέγεθος και την ποιότητα– μπορεί να φτάσουν ακόμη και τα 40 ευρώ το τεμάχιο, ιδιαίτερα σε φούρνους και ζαχαροπλαστεία.
Συνολικά, το φετινό πασχαλινό τραπέζι διαμορφώνεται ως ένα από τα πιο ακριβά των τελευταίων ετών, με τα νοικοκυριά να προσαρμόζουν τις επιλογές τους και να στρέφονται σε πιο οικονομικές λύσεις, προκειμένου να συγκρατήσουν το κόστος.
Το Ινστιτούτο Εμπορίου και Υπηρεσιών της Ελληνικής Συνομοσπονδίας Εμπορίου και Επιχειρηματικότητας (ΙΝ.ΕΜ.Υ. της ΕΣΕΕ), εκτίμησε και το 2026 το κόστος του πασχαλινού τραπεζιού.
Καταγράφηκαν, με επιτόπια τιμοληψία και συνεντεύξεις οι τιμές τόσο από αλυσίδες Supermarkets όσο και από ειδικευμένα καταστήματα τροφίμων λιανικής (πχ ζαχαροπλαστεία, οπωροπωλεία, κρεοπωλεία κλπ), καθώς και από τη Βαρβάκειο αγορά.
Η εκτίμηση του κόστους για το φετινό πασχαλινό τραπέζι (4-6 ατόμων) κυμαίνεται από 107,20 έως 156,20 ευρώ. Ως εκ τούτου, οι καταναλωτές θα αγοράσουν το ίδιο, σε σχέση με πέρυσι, καλάθι αγαθών, ακριβότερα κατά 7,8% έως 9,3%, Το εύρος των τιμών δικαιολογείται από την καταγραφή σειράς προϊόντων διαφορετικής ποιότητας, σε αρκετές τοπικές αγορές και διαφορετικούς τύπους καταστημάτων.
