Category archive

Διατροφή

Η Σαντορίνη επιβεβαίωσε την μεγάλη γαστρονομική κληρονομιά

in Διατροφή
Οι δράσεις «Οι μαμάδες του Αιγαίου γνωρίζουν καλύτερα – Aegean mamas know best» και «Οι μικροί κηπουροί του Αιγαίου - Aegean gardeners», συνάντησαν τη φημισμένη γαστρονομία της Σαντορίνης, την Πέμπτη 18 Απριλίου στον υπέροχο χώρο του Santo Wines που πρόσφερε τη φιλοξενία στην εκδήλωση. Με τη συνεργασία της Λέσχης Αρχιμαγείρων Κυκλάδων και Δωδεκανήσου και την πρέσβειρα σεφ Αργυρώ Μπαρμαρίγου συναντήθηκαν οι μαμάδες του Αιγαίου, μέλη συλλόγων και τα προϊόντα εξαιρετικής ποιότητας Santo Wines. Τη δράση παρουσίασε εκ μέρους της Περιφέρειας…

 Ε.Φ.Ε.Τ. : Καταγγελίες πολιτών κατά το έτος 2018   

in Διατροφή/ΕΛΛΑΔΑ/Κοινωνία
  Στοχεύοντας στη συνεχή βελτίωση των παρεχόμενων υπηρεσιών προς τους πολίτες, το 2012 ο Ε.Φ.Ε.Τ. προχώρησε στη λειτουργία της γραμμής επικοινωνίας 11717, παράλληλα με το Κέντρο Λήψης Αναφορών, το οποίο λειτουργεί από το 2011 και η μέχρι τώρα πορεία του δείχνει ότι αποτελεί ακόμα ένα ισχυρό εργαλείο στη διάθεση των καταναλωτών. Κατά το έτος 2018, στο Κέντρο Λήψης Αναφορών και στις Περιφερειακές Διευθύνσεις του Ε.Φ.Ε.Τ., υποβλήθηκαν συνολικά 1138 καταγγελίες πολιτών.   Το 58,1% των καταγγελιών ήταν επώνυμες ενώ το 41,9%…

Ζητούν να αναγνωριστεί ο Γύρος ως Εγγυημένο Παραδοσιακό Ιδιότυπο Προϊόν

in Διατροφή/ΕΛΛΑΔΑ
Σε διαβούλευση ο φάκελος αναγνώρισης του ΕΠΙΠ «ΓΥΡΟΣ» έως τις 22 Μαρτίου 2019   Κατατέθηκε στην αρμόδια υπηρεσία του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων από τον Σύνδεσμο Ελληνικών Βιομηχανιών Επεξεργασίας Κρέατος (ΣΕΒΕΚ), αίτηση καταχώρισης της ονομασίας «ΓΥΡΟΣ» στο Μητρώο ΠΟΠ-ΠΓΕ-ΕΠΙΠ της Ευρωπαϊκής Ένωσης ως Εγγυημένο Παραδοσιακό Ιδιότυπο Προϊόν (ΕΠΙΠ).   Κατά της αίτησης καταχώρισης έχουν δικαίωμα να υποβάλουν ένσταση μέχρι και την 22α Μαρτίου 2019 φυσικά ή νομικά πρόσωπα που έχουν έννομο συμφέρον και είναι εγκατεστημένα στην ελληνική επικράτεια.  …

in Διατροφή/Τουρισμός
Στο πλευρό των Ελλήνων παραγωγών που εκθέτουν τοπικά προϊόντα στη Γερμανία Τη «Διεθνή Πράσινη Εβδομάδα» στο Βερολίνο επισκέφθηκε ο Κοινοβουλευτικός Υφυπουργός στο Ομοσπονδιακό Υπουργείο Οικονομικής Συνεργασίας και Ανάπτυξης και Εντεταλμένος της Ελληνογερμανικής Συνέλευσης, Norbert Barthle, όπου είχε την ευκαιρία να συνομιλήσει με Έλληνες παραγωγούς που στοχεύουν στη διάθεση των προϊόντων τους στη γερμανική αγορά. Κατά την επίσκεψή του, ο Γερμανός Υφυπουργός συζήτησε με τους εκπροσώπους της χώρας μας για τις δυνατότητές τους στη γερμανική αγορά και βέβαια δεν έχασε την…

Οι τροφές που αντί για φάρμακο γίνονται φαρμάκι

in Διατροφή/ΕΛΛΑΔΑ
Ο Ιπποκράτης, ο μεγαλύτερος γιατρός της ανθρωπότητας και ουσιαστικός θεμελιωτής της ιατρικής επιστήμης, συνήθιζε να λέει στους μαθητές του: «Ας γίνει η τροφή σας, φάρμακό σας».Το μυστικό της καλής υγείας κρύβεται στη διατροφή. Η καλή διατροφή όμως εξασφαλίζεται όταν υπάρχει ισορροπία γεύσεων. Ο πατέρας της Ιατρικής Ιπποκράτης, θεμελίωσε κάποιους κανόνες διατροφής, την Ιπποκράτειο διατροφή, που προάγουν υγεία και ευεξία . Εξαιτίας του σύγχρονου τρόπου ζωής όμως πολλές φορές δεν ακολουθούμε μια ισορροπημένη και πλήρη διατροφή που μπορεί να θωρακίσει το…

Εντατικοποίηση των ελέγχων στην αγορά του κρέατος

in Διατροφή/ΕΛΛΑΔΑ/Κοινωνία
Εντατικοποιούνται, εν όψει των εορτών των Χριστουγέννων, οι έλεγχοι στην αλυσίδα εμπορίας του κρέατος. Με την πλήρη εφαρμογή της υπ’ αριθ. 1384/41923/2018 (ΦΕΚ 1127 Β΄) Κοινής Υπουργικής Απόφασης, η οποία αφορά την ιχνηλασιμότητα και την επισήμανση του κρέατος από το σφαγείο μέχρι και τα σημεία λιανικής πώλησης, συνιστώνται σε κάθε Περιφερειακή Ενότητα κλιμάκια ελέγχου εκ μέρους των αρμόδιων υπηρεσιών (ΔΑΟΚ, ΕΦΕΤ και ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ) για τη συμμόρφωση της αγοράς, σύμφωνα με τις διατάξεις.   Τα κλιμάκια είναι επιφορτισμένα με τη διενέργεια…

Στην Ιρλανδία η αποστολή της Περιφέρειας Ν. Αιγαίου για το διαγωνισμό “European Young Chef Award 2018”

in Διατροφή/Νάξος
Ξεκινάει  σήμερα  η αποστολή που θα εκπροσωπήσει την Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου στον διαγωνισμό «European Young Chef Award 2018». Ο διαγωνισμός θα πραγματοποιηθεί στο Galway της Ιρλανδίας στις 25 και 26 Νοεμβρίου. Η αποστολή αποτελείται από τον υποψήφιο Ευρωπαίο νέο Chef Αντώνη Δημοβασίλη από την Μύκονο και τον μέντορα του σεφ Θεολόγο Αμηρά. Οι φιναλίστ από τις Γαστρονομικές Περιφέρειες πρόκειται να παρουσιάσουν τις καινοτομίες τους σε παραδοσιακά πιάτα της πατρίδας τους και να διαγωνιστούν για τον τίτλο του Ευρωπαίου Νέου Σεφ 2018. Την…

Κατάσχεση ακατάλληλων αλιευμάτων στην ιχθυόσκαλα Κερατσινίου

in Διατροφή/ΖΩΗ-ΥΓΕΙΑ
Στην κατάσχεση ακατάλληλων αλιευμάτων συνολικού βάρους 200 κιλών, προχώρησαν οι ελεγκτές τροφίμων του Τμήματος Κτηνιατρικής Δημόσιας Υγείας της Διεύθυνσης Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής Πειραιά, σε έκτακτο έλεγχο που πραγματοποίησαν τις πρώτες πρωϊνές ώρες στην ιχθυόσκαλα Κερατσινίου. Συγκεκριμένα, κατά τον υγειονομικό κτηνιατρικό έλεγχο στον χώρο της ιχθυόσκαλας, οι ελεγκτές κτηνίατροι εντόπισαν και κατέσχεσαν 34 ιχθυοκιβώτια (φελιζόλ) με διάφορα αλιεύματα (μπακαλιάρους, σκορπίνες κ.λπ.) συνολικού βάρους 200 κιλών, λόγω απουσίας σημάνσεων καταλληλότητας και μη τήρηση της ψυκτικής αλυσίδας.  

Όταν το έμενταλ ωριμάζει με την βοήθεια της μουσικής

in Διατροφή
Η μουσική, λένε, εξημερώνει τα ήθη...αλλά εξημερώνει και το τυρί; Αυτό το ερώτημα έθεσε στον εαυτό του ένας παραγωγός ελβετικού έμενταλ, ο οποίος, με την βοήθεια της Ανωτάτης Σχολής Τεχνών της Βέρνης, αποφάσισε, για να μάθει την απάντηση, να βοηθήσει με την μουσική στην ωρίμανση των τυριών του. Οταν ο επισκέπτης μπαίνει στην κάβα του Μπούργκντορφ στο καντόνι της Βέρνης, το άρωμα του τυριού που ωριμάζει τον τσιμπάει στην μύτη. Σε μία γωνία αυτού του συμπλέγματος που χρονολογείται από το…

Αλματώδης αύξηση της παχυσαρκίας στα νησιά

in Διατροφή/ΖΩΗ-ΥΓΕΙΑ/ΤΟΠΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
«Η οικονομική κρίση δείχνει να επηρεάζει την εξέλιξη του σακχαρώδη διαβήτη, απορυθμίζοντας τους ήδη διαβητικούς ασθενείς που αμελούν τη ιατρική τους φροντίδα, επειδή δυσκολεύονται να καλύψουν τα έξοδα που συνεπάγεται η συντήρηση της θεραπείας τους, μειώνοντας ακόμα και τις επισκέψεις στον διαβητολόγο τους, με το ποσοστό να κυμαίνεται γύρω στο 30%» τονίζει σε δηλώσεις της η παθολόγος-διαβητολόγος Δρ Ελισάβετ Ηλιάδου, με αφορμή πρόσφατη έρευνα για τις επιπτώσεις της κρίσης στο διαβήτη και την παχυσαρκία. Ενδεικτικά, σύμφωνα με την έρευνα, η…
Go to Top